[1]马利华,腾金华.梨皮多酚提取物组成的研究[J].徐州工程学院学报(自然科学版),2019,(03):43-47.
　MA Lihua,TENG Jinhua.Study on the Composition of Polyphenol Extracts from Pear Peel[J].Journal of Xuzhou Institute of Technology(Natural Sciences Edition),2019,(03):43-47.
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梨皮多酚提取物组成的研究()
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《徐州工程学院学报》（自然科学版）[ISSN:1674-358X/CN:32-1789/N]

卷:
期数:
2019年03期
页码:
43-47
栏目:
教授论坛
出版日期:
2019-09-15

文章信息/Info

Title:
Study on the Composition of Polyphenol Extracts from Pear Peel
文章编号:
1674-358X(2019)03-0043-05
作者:
马利华; 腾金华
(徐州工程学院 食品工程学院,江苏 徐州221018)
Author(s):
MA Lihua; TENG Jinhua
(College of Food Engineering,Xuzhou Institute of Technology,Xuzhou 221018,China)
关键词:
梨皮;  多酚;  展开剂;  分离;  组分;  薄层层析法;  紫外扫描法
Keywords:
pear peel;  polyphenols;  developer;  separation;  components;  thin layer chromatography;  ultraviolet scanning method
分类号:
TS255.4
文献标志码:
A
摘要:
采用薄层层析法与紫外扫描法,对梨皮提取物中酚类物质进行分离与鉴定.实验分 别考察了10种展开剂、2种显色方法以及3种显色剂对梨皮提取物分离效果的影响; 结合紫外 光谱扫描法确定了梨皮提取物中的多酚组成,并计算了各组分的含量.结果表明:分离梨皮提 取物的最佳展开剂正丁醇、乙酸、水之间的比值(体积比)为4:1.5:5; 最佳显色剂为 5%AlCl3,在365 nm下显色; 梨皮提取物中主要含有绿原酸、原花青素,原花青素 和绿原酸含量分别为16.97 mg/g、3.53 mg/g.
Abstract:
Phenols in Pear peel extracts were separated and identified by TLC and UV scanning.The effects of 10 developing agents,2 developing methods and 3 developing agents on the separation of pear peel extracts were investigated.The polyphenols in Pear peel extracts were determined by ultraviolet spectroscopy and the contents of each component were calculated.The results showed that the ratio of n-butanol,acetic acid and water was 4:1.5:5; the optimum color developer was 5% AlCl3 at 365 nm; chlorogenic acid and proanthocyanidins were mainly contained in Pear peel extract,and the contents of proanthocyanidins and chlorogenic acid were 16.97 mg/g and 3.53 mg/g,respectively.

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2019-02-25 基金项目:[ZK(]国家自然科学基金项目(31401553); 江苏省高校自然科学计划重点项目 (13KJA550002)[ZK)] 作者简介:马利华(1966-),女,教授,主要从事食品储藏与加工研究.
更新日期/Last Update: 2019-09-15